“Hadi birer kahve içelim” dendiğinde, herkesin aklına ara verme, rahatlama, yorgunluk giderme, iki dakka oturalım şurda gibi şeylerin geldiği ve ister istemez içimizde bir heyecanın oluştuğu anlar olur. Bunun nedeni kahvenin içildiğinde keyif vermesidir. Kahve keyif vermesinin yanı sıra vücutta bir rahatlamaya ve gevşemeye neden olduğu gibi aynı zamanda algılarımızıda açar ve daha iyi anlamamızı sağlar. Annelerimizin; “Uyku kaçırır gece gece kahve içme” demeside bu yüzdendir. Araplar bugün bilinen kahveyi henüz tanımıyorken kelime keyif veren içki, şarap anlamında kullanmaktaymış. Peki gerçek kahve nedir? Herhangi bir kafede içtiğimiz yada otomat makinalarından aldığımızda kahvemidir? Yada hazır kahve olarak satılan meşhur marka kahvemidir? Tabiki değildir gerçek bir kahve içmek istiyorsanız çekirdek alıp öğütmeniz yada öğüttürüp almanız ve damak tadınıza göre filtre kahve, latte, esspresso gibi bir kahve hazırlayıp içmelisiniz. Read More
Merhaba sormak istediğim bir konu var. Tolstoy’un Anna Karenina eseri için Can Yayınları Uğur Büke çevirisini aldım. Sonradan Hasan Ali…